Kodrasta endivija z roquefortom, hruškami in orehi

Predjed za 4 osebe

Solato nareži na manjše liste, jo dobro umij in nato osuši. Nadevaj jo v solatne krožnike, namenjene serviranju. Zatem zlij sladko smetano v večjo posodo. Dodaj ji na kocke narezan sir roquefort. Oboje skupaj zmešaj z električnim paličnim mešalnikom. Mešaj toliko časa, da se sir razpusti in dobiš gosto, tekočo omako. Pazi pa, da smetana ostane tekoča.
Tik pred serviranjem olupi še hruške. Nareži jih na rezine ter jim odstrani srednji trši del s peškami. Položi jih na kodrasto solato ter jih prelij s smetano in roquefortom. Solato potrosi z orehi in poprom, zdrobljenim na grobo.
    

Potrebujete:

1 manjša glava kodraste endivije
3 hruške
100 g sira roquefort
2 dcl sladke smetane
pest olupljenih orehov
poper